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金沙网上娱乐平台:北京加大除夕年夜饭安全监管

时间:2018-2-9 14:11:09  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要: 为了保证市民饮食安全,北京市食药监管局加大了对除夕年夜饭、家庭和团体聚餐、婚宴等较大规模餐饮环节的安全监管。据北京市食药监管局相关负责人介绍,2月份已经出动执法检查人员14410人次,检查各类餐饮单位7617家。检查重点餐饮集中街区该负责人说,针对春节期间消费特点,北京市食药监...

  为了保证市民饮食安全,北京市食药监管局加大了对除夕年夜饭、家庭和团体聚餐、婚宴等较大规模餐饮环节的安全监管。据北京市食药监管局相关负责人介绍,2月份已经出动执法检查人员14410人次,检查各类餐饮单位7617家。

检查重点餐饮集中街区

该负责人说,针对春节期间消费特点,北京市食药监管局以餐饮集中街区、重点商圈、旅游景区等为重点区域,以中央厨房、集体用餐配送单位、养老机构食堂、大型以上规模的餐饮单位为重点业态,以连锁餐饮企业门店、郊区民俗餐饮单位、以及使用牛羊肉、水产品相对集中的餐饮门店等为重点单位,从食品加工操作环境、加工操作人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样、原材料采购等方面,规范年夜饭和节日聚餐。

市食药监管局加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理,要求企业围绕进货来源、餐饮具的清洗消毒制度、加工制作流程、菜品留样及废弃油脂的处置等环节,进行制度化、规范化、流程化管理,督促企业落实“全过程”质量安全控制制度,强化餐饮服务经营者主体责任。


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